飯店海鮮池是展示新鮮海鮮的重要設備，保持水溫的穩定性對于海鮮的品質和味道至關重要。如果需要提高海鮮池的水溫，可以從以下幾個方面進行調整：

1. 調整加熱設備：首先需要確認加熱設備是否正常工作，如果有故障需要及時修理。如果設備正常工作，可以增加加熱功率或者將水溫調高至最高溫度，但需要注意避免水溫過高導致水中的氧氣減少，影響海鮮的呼吸和生存。

2. 調整水流量：增加水流量可以幫助提高水溫，因為水流速度越快，水的相對溫度就越高。但是過快的水流也會對海鮮造成傷害，需要注意慢慢增加水流量，避免對海鮮造成影響。

3. 增加海水濃度：增加海水濃度可以減少海水的比熱容，從而使水溫升高。但是過于濃度海水會影響海鮮的生存和味道，需要謹慎操作。

當然，以上調整需要根據海鮮種類、池的大小和使用情況等因素考慮，不能過度操作以免對海鮮造成不必要的傷害。

另外，如果需要定做海鮮池，可以考慮以下幾點：

1. 池的大小和潛水深度：需要考慮存放的海鮮種類、數量和大小，以及客人的需求和使用場景等因素，合理確定池的大小和潛水深度。

2. 池的材質和設計：池的材質需要選用防腐蝕、耐高溫、易清潔的材質，如不銹鋼、玻璃鋼等。設計方面可以考慮添加過濾、增氧等設備，提高池的穩定性和海鮮的生存質量。

3. 溫度、光照和水質的控制：需要根據不同海鮮的需求和季節變化等因素，考慮調整池內的溫度、光照和水質，保證海鮮在最適宜的環境中生存。

定做海鮮池需要考慮的因素很多，需要根據實際情況進行設計和調整。只有精心設計和細心操作，才能展示出新鮮、美味、健康的海鮮，滿足客人的需求和口味。